開店☆みなづき食堂

革命の瞬間２　−ピッツァ　レシピ−

ステップ１：材料を揃える。 【材　料】　強力粉　３カップ 　　　　　　ぬるま湯　300cc 　　　　　　オリーブオイル　大さじ１ 　　　　　　ドライイースト　小さじ２ 　　　　　　塩・砂糖　各ひとつまみ

ステップ２：粉もんの材料をぜんぶボウルに入れてみる。

ステップ３：指を入れて「あったかいな」くらいのお湯にオリーブオイルを入れて、粉の上からざばざば注いでしまう。

ステップ４：指でがしゃがしゃとかき回す。

ステップ５：ベタベタしたら粉を、固かったら水を足してむりやりまとめてしまう。生地を触ってて「なんとなくあったかいな」くらいでＯＫ。

ステップ６：打ち粉を振った台の上で、タテヨコナナメに、うんしょうんしょ…と練りに練る。目安としては１押し＝１回として２００回くらい。そのうちまとまって来て表面がすべすべになってくれば○

ステップ７：表面が乾かないように、全体にオリーブオイルを塗りたくり、濡れ布巾でもかけて寝かせる。常温で３０分〜４０分くらいが目安。寒い時はＴＶの上とかに置いてみる。寝かせる前は直径１１�Bだったものが…。

ステップ８：寝かせた後は、直径１６�Bに急成長。やった！

ステップ９：３〜４コにちぎり分けて丸め、再び布巾をかけて１５分くらい寝かせる。

ステップ１０：すると再び膨らむ。

ステップ１１：打ち粉を振った台の上で、５�@くらいに延ばしてみる。

ステップ１２：トッピングを乗せる。前出のトマトソースは必須だけれど、後はオニオン、ソーセージ、ベーコン、ピーマン、きのこ、いか、えび…などお好みで。 ⇒は、うちの一番人気、トマトソース、アンチョビ、いか、オニオン、 しめじ、マヨネーズ、チーズ…のアンチョビスペシャル。

ステップ１３：焼く。オーブンなら２５０℃で１２〜１３分。オーブントースターなら５〜７分でＯＫ。焼き色が付いたらできあがり！

ステップ１４：サラダ、パスタ、ビール、飲み相手…などを用意して、ピザパーティなど開いてみる。

いかがでしょう。参考になりましたでしょうか？
あ、ピザカッターは気の効いた１００均なら置いているはず。なければ包丁でザクザク切ってしまえばいいだけの話。

手軽で失敗ナシのおうちピザ、ぜひともお試し頂けたらと思います☆